Découvre ta Bourgogne et son Vignoble
vendredi 28 mai 2010
Les étapes
Le Jus de raisin passe 6 étapes avant de devenir du vin.
Les étapes :
1-Vendanges
2-Transport à la cuverie
3-Pressoir
4-Cuves de fermentation (Le Jus de raisin peut macérer dans des cuves en inox ou dans des fûts de chêne.)
5-Mise en fûts
6-Mise en bouteilles
Il existe deux sortes de raisins : blanc / rouge. La couleur du vin est donné par la peau du grain de raisin.
Dés la fin des vendanges, le travail du vigneron reprend soit en extérieur avec des travaux d’ entretien de la vigne, soit en intérieur avec la fabrication du vin.