Clou de girofle
vendredi 28 mai 2010
Le giroflier
Le giroflier est un arbre de la famille des Myrtaceae originaire d’Indonésie.Il peut atteindre jusqu’à 20 mètres de haut.Ses feuilles persistantes sont ovales et coriaces un arbre de taille moyenne (10 à 12 mètres) à grandes feuilles ovales et coriaes. Le giroflier originaire des îles volcanique.Les fleurs à 4 pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistants. Avant l’épanouissement, les boutons floraux sont nommés « clous de girofle ». C’est à cette époque qu’on les récolte avant de les laisser sécher au soleil jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun foncé.