La taille varie entre 10 et 40 cm de longueur selon les espèces les individus qui vivent en aquarium sont plus petits que ceux qui sont en liberté.

Il vit environ 20 ans.

La reproduction et la biologie des poissons-anges sont peu connues, voire inconnue.Les juvénile ont généralement des coloris différents de ceux des adultes.

Régime alimentaire : omnivore, le poisson-ange se nourrit principalement d’éponges, d’algues et de polypes de corail qu’il broute sur le récif. Sociabilité:il est plutôt solitaire, il vit en couple à la période des amours, certains sont territoriaux et agressifs avec leurs congénères. Migration : il n’est pas migrateur.

Particularité : il se distingue du poisson-papillon (qui fait partie de la même famille) par la présence d’une épine sur chacun des opercules qui recouvrent ses branchies.Le poisson-ange est parfois appelé « ange de mer » mais ce nom prête à confusion parce qu’il désigne également certaines espèces de requins. CRI:il fait parfois entendre des grognements bien perceptibles.